50% kostråd er efterlevet

Vi er ikke så gode til det med fisk, som de kloge siger man bør være. Men i dag lykkes det og ovenikøbet med en ret, som alle kunne lide (eller i hvert fald spiste). I tillæg var den let at tilberede, så det er jo bare et plus.

Stegt laks med dildsmørsauce smagt til med sennep

Laksefileter: Krydr laksen med salt og peber, og steg fileterne gyldne i olie 7-10 min. med skindsiden nedad. Vend dem og steg dem færdige ca. 3 min. på den anden side ved middelvarme.

Spinat: Skyl 200 g friske babyspinatblade og damp dem i 2 tsk. smør til de falder sammen. Bland med ½ bdt. grofthakket dild og smag til med salt og peber.

Dildsmørsauce: Kog ½ dl hvidvinseddike, 2 tsk. grovkornet sennep, 2 tsk. honning og 2 dl hvidvin eller vand ind til det halve. Tag gryden af varmen og pisk smør og finthakket dild i. Smag til med salt og peber.